Своевременная уборка и правила хранения овощей.

Filed Under (Подсказки) by admin on 28-01-2016

0

Бытует мнение, что уборочные дни овощей надо делать по лунному календарю. И это не заблуждение, а веками доказанный факт. Луна имеет прямое влияние не только на рост и развитие растения, но и подсказывает лучшее время для сбора урожая и его хранения. Единственный момент в том, что благоприятные дни по ночному небесному светилу могут быть дождливыми. И тогда не стоит откладывать работу, дожидаясь ясной, солнечной погоды, лучше воспользоваться для просушивания навесом. Даже в этом случае результат будет положительным.

правила хранения овощей

Например, морковь, убранная раньше положенного срока, будет с малым содержанием каротина, сахара и водянистая. Гарантия сохранения снижается к минимуму, так как испарение воды приведет к быстрому увяданию и болезням. И наоборот, если уборку задержать, перезревшие корнеплоды будут трескаться, следствие – потеря влаги и проблемы сохранности.

Картофель готовится к уборке за две недели. Предварительно скашивается ботва, эта препятствует заражению клубней фитофторозом и стимулирует биологическое вызревание картофеля. Механически поврежденные при уборке клубни на длительное хранение не закладываются, их просто стоит первыми использовать в приготовлении еды. Отобранные на семена корнеплоды озеленяются в течение нескольких дней на свету.

У лука тоже есть свои хитрости. Когда ботва начинает вянуть, это сигнал, что лук практически вызрел и готов к уборке. В это время всю зеленую массу надо согнуть у самой земли, просто выстелив по ней, но не отламывать, и в таком положении оставить до полного отмирания. За этот период луковица еще достаточно успеет прибавить в весе.

Во время укладки на хранение вся ботва с корнеплодов обрезается до самого основания. В подвале или погребе производится укрытие стружкой, можно соломой или мхом, толщиной не более 3 см. В этом случае количество отходов незначительно.

Post a comment