Химическая топография тела человека.

Filed Under (Питание) by admin on 17-03-2017

0

Известно, что недостаточное содержание какой-либо аминокислоты в пище отражается наиболее значительно на ресинтезе тех тканевых белков, которые отличаются высоким содержанием недостающей в пище аминокислоты. Знание общего количества отдельных аминокислот, имеющихся в теле человека, а также представление о количественных соотношениях между ними в организме представляет также большой интерес.

 

 

Изложенные выше соображения побудили нас провести большую серию исследований, посвященных изучению содержания отдельных аминокислот в белках различных органов и тканей человека.
В наших предыдущих работах были сообщены результаты анализа белков мышц, щитовидной и предстательной желез, стенок желудка и кишечника (Шарпенак, Балашова, Меныпутин, Добрынина, 1945; Шарпенак, Ильина, Балашова, 1946). Настоящая работа посвящена изучению содержания аргинина, гистидина, лизина, тирозина, триптофана и цистина в белках мозга, печени, почек, селезенки, легких, сердца, крови, кожи и волос. В белках некоторых органов был определен также метионин.

 

Головной мозг. Было получено и исследовано два белковых препарата больших полушарий головного мозга. Первый из них был получен из мозга, принадлежавшего мужчине 31 года; вес мозга 1139 г (без оболочек). Второй препарат был получен из двух образцов мозга, принадлежавших мужчинам 28 и 35 лет; мозги весили соответственно (без оболочек) 1250 и 1300 г.
Выделение белков из мозга отличалось некоторыми особенностями. Мозг промывали водой для удаления крови, с него снимали оболочки и измельчали. Полученное таким образом вещество обезжиривалось многократно (5-6 раз) спиртом, затем 2-3 раза эфиром и лишь после этого обезжиренная сухая масса обрабатывалась с целью получения белкового препарата (по схеме, описанной выше).
Почки. Были изучены два препарата белков почек. Первый из них был получен из четырех пар почек, принадлежавших мужчинам 28, 25, 25 лет и 21 года. Второй препарат был получен из двух пар почек, принадлежавших мужчинам 28 и 31 года. Селезенка.

 

Для получения белковых препаратов были использованы 2 селезенки, принадлежавшие мужчинам 21 года и 25 лет. Легкие. Были получены два белковых препарата, полученных из двух пар легких, принадлежавших мужчинам 19 лет и 21 года. Сердце. Для получения белковых препаратов было использовано 2 сердца, принадлежавшие мужчинам 25 и 30 лет. Кровь. Для получения белковых препаратов крови были использованы два образца донорской крови (№ 7490 и 7495) по 250 мл каждый.

Post a comment